感觉舌头在跳舞，居然是一个肉夹馍干的？

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麻辣口味肉夹馍，还是第一次见呢

一对郑州西郊的夫妇

八年前下岗后推车卖起了肉夹馍

靠着自己的摸索钻研

几年时间积攒了不少人气 

凡是吃过的

都说有一种味道挺特别

在别的地方还真不一定能吃到

到底这家肉夹馍跟其他人比起来有什么不一样呢？

即便搬进了写字楼，住进了新小区，总有一些原来生活区的小吃让人难以忘怀？有哪些小吃是你忘不掉的？欢迎在评论区留言。

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这家主打的是灵宝风味肉夹馍，与西安肉夹馍使用白面饼子不同，灵宝肉夹馍的面饼表皮要涂上油先炕再烤。成熟的饼子中空鼓起，饼皮上有一圈圈的螺旋花纹，一按饼皮就咔咔啪啪酥掉了。

在这最受欢迎的是麻辣味肉夹馍。先炒辣料，随后再放入小块的猪前腿肉和老汤等，经过一个小时的小火卤制，肉块从外到里都吸足了麻辣的味道。

刚出炉的烧饼沿着边缘剖开，一股热气就冲了出来。咬上一口，麻味就在舌尖迅速蔓延，整个嘴巴都在跳舞，对爱好麻辣的吃货来说，不要太过瘾。

而五香口味的则要先把肉放入老汤中卤熟，再切成小块加酱油等，用小火二次卤制，这样不仅能更入味，也将肉中的油分煮出减少了油腻。

◆香浓的卤汁◆

喷香的卤肉搭配上脆爽的青椒大蒜，再来两勺卤汁，味道也丝毫不逊色。

当然对于不太能吃辣的食客，店家会建议麻辣和传统五香两掺，或者五香口味的浇上一些辣汁，这样既过了瘾，嘴巴也不会受不了。

- 高记肉夹馍的二三事 -

店名：高记肉夹馍

特色：麻辣口味、五香口味肉夹馍

地址：郑州市建设路国棉四厂家属院南门入口处路西

消费：人均6-7元

电话：13592443886

营业时间：07:30-22:30

导演 | 愤世嫉俗哥  

摄像 | 老土  文案 | 愤世嫉俗哥

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